Ketogen kost är en kosthållning där kolhydratintaget begränsas i större utsträckning än vid en lågkolhydratkost. Den här kosten kan ha många hälsofördelar.

När du äter färre kalorier från kolhydrater så börjar din kropp använda fett som bränsle istället. Detta kan sätta kroppen i ett metabolt tillstånd som kallas ketos. I detta tillstånd omvandlar levern fett till små bränslemolekyler som kallas ketoner, som hjärnan och andra organ kan använda som energi.

På ketogen kost sjunker insulinnivåerna, ofta dramatiskt, vilket kan hjälpa dig att använda ditt inlagrade fett som bränsle. Många studier visar en signifikant viktnedgång på ketogen kost, utan att man behöver räkna kalorier. Keto kan även ha andra positiva hälsofördelar, som en sänkning av blodsockernivåerna, blodtryck mm.

I ketos använder levern fett (från kroppen och från kosten) till att bilda ketoner som hjärnan kan använda som energi. Fett kan också användas som bränsle till dina muskler.

Ketogen kost innebär att vi får kroppen att använda fett som bränsle istället för kolhydrater. Det är insulinet som avgör om du kommer att bränna kolhydrater eller fett. Du måste hålla insulinet lågt för att kroppen ska bränna fett, stiger insulinet så börjar det istället bränna kolhydrater. Minskar du på kolhydraterna och antal måltider per dag så behöver din kropp inte producera insulin som är ett fettinlagrande hormon.

Varför är det en bra ide att minska på kolhydraterna och antal måltider per dag?

Varje gång du äter så triggas ditt insulin och inte minst när du äter kolhydrater. Kombination av att minska kolhydrater och antal måltider är en bra kombination för att sänka ditt insulin, detta är för att kroppen ska lära sig att bränna fett istället för socker.

Hur ska jag äta?

Ät:

✔️Fett: Kokosfett, smör, olivolja, ister, talg. Undvik de raffinerade oljorna med omega-6.

✔️Protein: från kött, fisk, fågel, ägg, vilt, lamm.

✔️Grönsaker: i alla dess former, avocado (är en frukt), broccoli, blomkål osv. Allt som växer över jord.

Undvik kolhydrater såsom:

• ✔️Socker: Alla former av socker så som vitt socker, brunt socker, honung, agave sirap, sirap.
• ✔️Frukt: Frukt innehåller mycket fruktsocker (fruktos). Du kan äta vissa bär i små mängder såsom blåbär, hallon, jordgubbar och björnbär.
• ✔️Spannmål: Undvik alla former av sädesslag - bröd, pasta, pizza, kakor, flingor osv.
• ✔️Stärkelse: Mat med mycket stärkelse innehåller mycket socker och detta vill du undvika, ex på dessa livsmedel är potatis och ris.

Ketogen kost är en striktare variant och kolhydratintaget bör ligga mellan 20-50 g kolhydrater / dag.