Om lågkolhydratkost

Lågkolhydratkost är en kosthållning med ett numera brett vetenskapligt stöd för dess positiva hälsoeffekter. De främst effekterna ser man vid t ex:

• ✔️ Kontroll av blodsocker och därmed vid prediabetes och diabetes
• ✔️ Minska sockersug
• ✔️ Viktnedgång utan kaloriräknande
• ✔️ Bättre mage och tarmfunktion
• ✔️ Minska inflammationer generellt i kroppen
• ✔️ Ökad energi

Lågkolhydratkost bygger på principen att minska mängden kolhydrater i kosten samt att öka mängden bra fett och hålla proteinintaget ungefär som tidigare.

De kolhydrater man tar bort är följande:

• ✔️ De i form av socker (läsk, juice, kakor, glass, godis, frukt osv)
• ✔️ De från stärkelse såsom (bröd, pasta, ris, potatis) omvandlas i kroppen till blodsocker

Om du äter för stor mängd av dessa typer av kolhydrater så bildas det fettinlagrande hormonet insulin. Att minska kolhydraterna i maten leder därför till stabilare blodsocker, vilket resulterar i mindre hunger och därmed viktnedgång. När du äter lågkolhydratkost äter du alltså mat som inte höjer blodsockret, ditt insulin kommer att minska och kroppen kan istället börja förbränna fett. Insulin triggar dessutom inflammation i kroppen så genom att minska din kropps insulinproduktion minskar även inflammationer i kroppen.

Grunderna:

• ✔️ Välj naturlig mat och gärna ekologiskt, närproducerat och gräsbetat när du kan
• ✔️ Protein från animalier såsom fågel, fisk, färs, lamm, vilt, skaldjur, nötkätt, fläsk, lever
• ✔️ Fett från olivolja, smör, ghee, cocosfett, ister, avocadoolja, macadimiaolja osv, ej härdade fetter

Hur mycket kan jag äta?

Vi pratar om handmodellen i stället för tallriksmodellen

• ✔️ En handflata protein (en utsträckt hand inkl fingrar skall stå för kött, fisk, fågel eller liknande)
• ✔️ En näve fett (ca 1/2 - 1 dl sås eller smör, olja, dressing, grädde eller liknande)
• ✔️ En full handflata grönsaker (som helst växer över jord såsom broccoli, blomkål, vitkål, paprika osv)